一半涼水和麵，一半開水和麵，為省事也可以直接加五六十度的水

所有跟帖： 

• 跟著大廚做，肯定不會錯。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:19:44

• 我不是大廚，我都是偷懶版的：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:26:55

• 問好問好 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:19:56

• 熊抱一下：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:27:25

• 多謝小星星。順便問一下，雞蛋先炒，要不要把韭菜一起炒？ -幾顆汗滴- ♂ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:25:44

• 為什麽炒韭菜？放生的，臨做之前撒鹽，否則容易出水。 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:32:56

• 不一樣。 先澆開水， 一邊加一邊攪拌。 燙的麵是快熟的透明樣。 到還有一半麵粉沒沾水的時候， 改用涼水， 活成麵團。 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 07/23/2024 postreply 12:27:39