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» 不一樣。 先澆開水, 一邊加一邊攪拌。 燙的麵是快熟的透明樣。 到還有一半麵粉沒沾水的時候, 改用涼水, 活成麵團。
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不一樣。 先澆開水, 一邊加一邊攪拌。 燙的麵是快熟的透明樣。 到還有一半麵粉沒沾水的時候, 改用涼水, 活成麵團。
來源:
槐花王
於
2024-07-23 12:27:39
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回答:
一半涼水和麵,一半開水和麵,為省事也可以直接加五六十度的水
由
*小星星*
於
2024-07-23 12:18:24
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» 不一樣。 先澆開水, 一邊加一邊攪拌。 燙的麵是快熟的透明樣。 到還有一半麵粉沒沾水的時候, 改用涼水, 活成麵團。
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