今天我做飯打算吃肉鬆卷，和麵的時候感覺有點偏硬了，不過這是發麵，是不是發發就軟了?

所有跟帖： 

• 現在加好多好多水，就軟了 -布布洛洛紛紛- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:09:16

• 不可以，把這種硬了的麵揉軟很費力的，不行重和一份即可 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:10:39

• 那這份呢就扔了？還有啊，再耽誤時間等發麵，晚飯都吃不上了，哈哈 -布布洛洛紛紛- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:11:58

• 不需要扔，冰箱裏放1-2天肯定就稀了，我就是不太確定這種略硬的麵是不是醒2小時就行了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:13:47

• 然後等一會麵發起來了，再加好多好多麵粉。這樣來回加，總能找到一個比較合適的軟硬度。隻不過這麵團會兩倍大 -布布洛洛紛紛- ♂ (227 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:10:56

• 大不了蒸鍋饅頭 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:14:53

• 嗯，是個好辦法！突然對你刮目相看了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:16:20

• 我都沒見過天蟲做過飯。你還敢聽他的，哈哈 -布布洛洛紛紛- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:17:08

• 他說的對，硬麵饅頭好吃有咬頭 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:19:12

• 那不是硬麵饅頭，那是嗆麵饅頭 -布布洛洛紛紛- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:20:35

• 我家也不愛吃山東嗆麵饅頭，麵和硬點做硬些的饅頭 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:26:50

• 想念美麻子和二月，她們都是不怎麽來玩了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:15:30

• 麻子為啥不來了？ -布布洛洛紛紛- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:17:55

• 把麵切成小塊，加點溫水，攪拌一下，等個30分鍾到一個小時再看。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:15:57

• 我覺得會很墨跡的，暖呼呼了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:16:49

• 買個量杯，麵，水都用量杯來量。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:17:50

• 嗯，我屬於啥都憑感覺的，所以不做蛋糕 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:19:46

• 量杯很便宜的，一元店就有，買個塑料的，很方便。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:20:31

• 我有量杯量勺這些，很少用，懶 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:27:35

• 哈哈，MM　也是厲害的，能從麵粉開始做麵食：－）　PS， -向xx說句話- ♂ (327 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:16:36

• 我北方人，做麵食是必須的啊！越南這幾年發展忒猛了，我們家親戚自己有廠子去越南好多次去看生產能力，不過最後放棄了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:18:32

• 這個不行了。發不起來。我剛做的懶龍，麵比你這個鬆弛很多。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:21:44

• 我覺得能發起來，但是發起來會不會太硬不夠蓬鬆，是個問題 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:28:18

• 本質還是太幹了，微微發起來也揉不了。你下次和麵用筷子攪拌，徐徐加水，麵粉成大絮片，再下手揉成團，這個程度就合適了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:36:14

• 嗯。我一般分3次倒入水，等麵粉和水混合在一起了再倒水。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:48:05

• 我是用水溶了酵母後加麵粉，攪拌成絮狀再加點水和成麵團 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:49:37

• 水稍微少了一點，我一般就是筷子的感覺，我也做過你這樣的，做多就感覺對了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:52:53

• 我其實覺得再加點水使勁揉也行，就是不想費勁了，等等看，不行就再來一塊新麵 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 12:01:45

• 揉不進去了，咕嘰咕嘰的 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 12:12:38

• 我今天是這樣做的，如果平時懶用麵包機反而不會硬，我多醒一會兒看看 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:48:14

• 會的，發了就軟了 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:26:59

• 我打算試試看，幾個小時後可以達到合適的狀態 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 11:29:01

• 我現在隻要是蒸的都多放水， 軟麵容易、 硬麵可以烙厚發麵餅。 -綠蔥1- ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 postreply 13:48:21