以前我在新疆村吃的都是切成片的，這個是切成了大肉丁。我嚐了兩塊覺得還是肉片的口感好。這個不難做，你再試試應該沒問題的。

所有跟帖： 

• 你是生肉直接炒還是過一下開水？能不能說一下做法？ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 22:09:26

• 肉切好放底鹽，胡椒粉，生粉抓好。孜然和辣椒粉煸香，切洋蔥碎下油煸炒，放一勺醬油，然後 -Che.G- ♂ (231 bytes) () 05/19/2024 postreply 22:46:37

• 好像不複雜，哪天來試試，多謝。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 23:05:28

• 不複雜，羊肉比較細，不在乎火候所以容易了很多。你肯定可以做好的。 -Che.G- ♂ (167 bytes) () 05/19/2024 postreply 23:12:19

• 你做的時候，也可以先煸一些芝麻，然後撒上麵增加香味。孜然粒，辣椒麵先煸香然後再用，算是一點點竅門吧。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 23:15:10

• 我今天沒有孜然粒了隻好用孜然粉。用孜然粒煸過以後更好。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 22:50:01

• 就是炒呀，為什麽起名“炒烤羊肉” -溫村- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 22:54:13

• 炒烤肉，是維族人的叫法。 以前在新疆村他們菜單上就是這麽寫的。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 23:11:09