怎麽樣讓它變得很粉呢？像麥當勞的那樣。

來源: 天乙貴人 於 2024-02-26 16:02:17 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 也得噴油吧。另外在鹽水浸泡才脆。 由 烹小閑 於 2024-02-26 16:01:23

所有跟帖： 

• 那本來就是土豆粉，塑形的，不是真土豆的 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:02:55

• 麥當勞用的是已經袋裝的土豆條，不知道已經蒸過還是煮過的。我猜是供應商已經把土豆水煮過了晾幹冷凍，袋裝給麥當勞，麥當勞把它 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (198 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:06:49

• 好像是reform的土豆條 -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:20:57

• 但是據說麥當勞對土豆的品種和size有具體要求。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (73 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:44:41

• 粉土豆就很粉啊 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (191 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:05:01

• 據說麥當勞用的土豆是特別的品種。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 02/26/2024 postreply 16:07:36

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