技術難題，扒拉跟攪拌啥區別呀？

所有跟帖： 

• 因為滴水進去，形成小麵絮，如果攪拌，小麵絮會聚合在一起，形成麵團，就不是疙瘩了；撥拉是把小麵絮撥到容器一邊，讓水繼續滴在 -烹小閑- ♀ (170 bytes) () 02/05/2024 postreply 11:29:23

• 原來如此。你說的太對了。我就是攪拌，最後形成一個大麵團，還以為我水開大了呢。學無止境呀。謝謝啦。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 11:31:17

• 你再試試，黃豆大小的疙瘩，煮了以後筋道，湯也不那麽渾濁，一定要水開再下疙瘩，撒進去，用勺子弄勻，萬一有大塊的，馬上用筷子 -烹小閑- ♀ (33 bytes) () 02/05/2024 postreply 12:13:22

• 謝謝。總被你的疙瘩湯饞到，一定會再試。就是tips永遠學不完，這招剛學會，又落了那招了，總失敗。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 12:27:37