就是這個問題。你再看看我寫的發麵帖子，就是麵粉，上麵加發酵粉，3杯麵2勺（多快少慢），1.3-1.4杯水。

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/11260142.html

所有跟帖： 

• 我覺得就是水溫度高，把酵母燙死了，我有過這種情況 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 01/23/2024 postreply 09:25:26

• 我的第一步都是麵粉，發酵粉，水，筷子攪拌成大麵絮，我看網上教發麵的總是說溫水化開發酵粉，但這個溫控製不好就燙死菌了，室溫 -烹小閑- ♀ (21 bytes) () 01/23/2024 postreply 09:27:19