請問鴨大廚：這個鮑魚是冷凍的嗎？怎麽處理的？謝謝！

所有跟帖： 

• 這是活鮑魚。盡量不要用冷凍鮑魚，口感比較硬。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:39:35

• 清水泡一天，去腥？ -胡雪鹽8- ♂ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:40:55

• 不必，活鮑魚沒腥味的。可以生吃的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:44:40

• 用小刀將鮑魚挖出，去除內髒／嘴巴。活鮑魚怎麽煮都很嫩。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:43:55

• 我在國內吃過鮑魚，真是很嫩。我還奇怪為什麽美國的鮑魚都那麽老呢。原來隻有活鮑魚才嫩。謝謝鴨大廚。新年愉快！ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:50:06

• 新年快樂！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 14:57:43