小閑呢？又來活兒了，自己剁肉餡兒要買什麽部位的肉？病號飯要吃韭菜蝦豬肉餡兒，還不要外邊絞好的肉餡兒，難伺候！：）

所有跟帖： 

• 5花肉 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:15:51

• 不對。記得好像聽說叫梅花肉，不懂這個是什麽部位。中超裏標識上有 三叉肉，後臀肉，巴拉巴拉，，， -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:19:28

• 去皮五花肉最好 -賈興星- ♂ (135 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:41:16

• 豬脖子肉，豬頸肉 -kingfish2010- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:43:58

• 前肩肉。美超裏各種名稱，pork butt，pork shoulder， country rib， -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:50:12

• 五花和臀尖肉，肥瘦3:7，有病號就2:8吧。梅花肉是做叉燒肉的，那肉應該叫雪花肉。病號要少吃韭菜。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:27:24

• 謝謝輕哥提醒！我這裏有單獨賣純肥肉餡的，我可以兌在瘦肉餡裏邊。 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:33:27

• 坐墩肉。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:29:16

• 哦，稱呼不一樣，我理解應該是後臀肩。謝謝啦！ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:34:38

• 買絞肉吧。肥肉不容易消化病號不宜 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:38:17

• 謝謝 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:40:33

• 幹嘛用？過去包餃子用前曹（血脖、梅花），就是豬頭和前腿之間那塊，為活肉，香 -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:39:24

• 做餃子餡兒：） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:40:59

• 好像看她說過梅頭肉 -一點點- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:40:02

• 好，我也可以在超市裏跟他們聊聊問問。點點節日快樂！：） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:42:29

• 好像看到你才包了芹菜餃子。這位病號生病胃口還是挺好的 ：-） -carryonme- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 13:43:55

• 是，因為那種養殖的去皮蝦仁沒有蝦味了，它裏麵用磷酸鹽保鮮。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 14:50:57

• 請問小閑：哪裏能買到不是養殖的蝦？哪種最好？謝謝！ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 15:12:45

• 其實就用豬肉的內脊那塊最瘦的白肉就很好，我們發現這塊肉攪碎了口感很不錯，餛飩餃子都用 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 14:38:03

• 你買回來了吧，夾心肉應該就是梅花肉，也有後臀肉，你如果去中超，買溫體豬的，味道好一些， -烹小閑- ♀ (284 bytes) () 12/24/2023 postreply 14:49:46

• 下午忙著出去了，團謝樓上各位！ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 19:34:45