海鮮粥

因為一起買了幾種凍水產，最近可能會多些海產品為原料的菜。

都是中超的，都不貴，尤其跟買外買或者堂食相比。

魚片要清水衝洗，剪掉魚皮。

鯇魚脆一些，黑魚軟一些。

粥底用短粒米、一個幹貝，一小塊金華火腿切碎，有機薑（比較細、黃、辣）

幾滴油

昨晚熬的粥底

早上熱了加材料就行  白色是昨晚做酸辣湯剩的豆腐

燙小豆苗，清水加一點鹽和幾滴油

熱油條

自己買的成本很低，可以吃好幾頓。

 

 

 

所有跟帖： 

• 下次的病號飯 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:15:13

• 自己熬粥好，外麵的粥很鹹，也加味精；自己做鹽量可以控製。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:16:23

• 喝5磅輕輕鬆鬆。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:15:27

• 輕輕鬆鬆喝短路. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:16:37

• 我這種小碗，喝一碗兩碗可以了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:16:57

• 做得好！ -Timshel- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:16:26

• 也不費事，昨晚就是水和米等放砂鍋裏，都不用看著，我的砂鍋蓋重，我一直定在2、3檔。不會鬻出來。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:18:30

• 學到了“鬻”字和用法：） -Timshel- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:21:10

• 有可能用的不對，我拚音輸入，看這個字跟粥有關，：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:23:23

• 查了一下：方言溢出：～鍋，湯～了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:59:48

• 多音字啊！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:17:36

• 大海一般的味道，，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:16:38

• 打倒李大牙！打倒李大牙！！打倒李大牙！！！ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:34:04

• 哦 麻子起床了，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:46:23

• 高級！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:17:26

• 一點也不高級，就是在餐館這樣一鍋粥現在25，28，自己做原料就這麽多就很豐富了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:19:44

• 我也常煮海鮮粥 -古安- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:22:42

• 放蝦和小螃蟹會看起來更好看，更潮汕。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:31:18

• 小閑你這白粥肯定熬過至少兩個小時了吧？ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:22:57

• 這個看水多水少，因為我一開始就不用高檔那裏，所以水開的慢。這樣低溫開始的好處是，不管什麽材料，它慢慢升溫，這個過程它就漲 -烹小閑- ♀ (578 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:27:51

• 謝謝，很讚！ -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:30:42

• 砂鍋的好處是，它還有孔，水汽可以蒸發一些，這樣粥就可以做成既稀溜，又黏稠。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:35:17

• 再謝小閑！我深刻記憶的就是沙窩。你提醒我了，也把砂鍋拿出來吧，沙窩白菜豆腐湯冬天吃來也不錯。周末愉快！：))) -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:42:46

• 看著就好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:25:03

• 自己做的米用的好米，鹽也少，不放味精雞精... -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:30:12

• 高級 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:35:52

• 超簡單，在任何餐館隻要沾海鮮二字價錢就貴了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:40:42

• 主要是搭配得當，很有講究，做的也好 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:42:33

• 自家做的海鮮粥吃的舒服還奢侈地滿足，在外麵吃的，碗裏沒幾塊海鮮。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:41:46

• 是啊，自己買的，一包可以做好幾頓。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 10:45:41

• 海鮮粥，魚片粥是我的最愛 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:08:26

• 什麽叫短粒米？ 牌子有嗎？我覺得廣州人的粥，主要是那個米，我買的米不對 -tax2- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:34:40

• 我以前買中糧出口美國的東北米，有金盈稻花香和盤錦大米等；這兩年沒有了，我就買的加州的玉錦米。（不是錦字米）黃色袋子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:39:40

• 喝粥好，腸胃舒服。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:41:27

• 放豬雜也好吃，就是我不會處理豬腰子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:49:30

• 想念皮蛋瘦肉粥了。喝粥舒服 -akuan- ♂ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 11:54:22

• 健康飲食好久沒喝粥了，看饞了，明早煮起來…:-)) -康康1234- ♀ (0 bytes) () 12/02/2023 postreply 12:12:45