我做不來scallops，有陣子猛做，煎蒸炒烤都做了好幾遍，各種油都用過，蔥蒜薑胡椒辣椒。。都試過

所有跟帖： 

• 我是把它解凍，燒開水先燙了一下，然後就直接放粉絲上蒸。粉絲用蒜蓉油炒加燉的，蒜蓉最好放兩次，一次炒，一次生。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 19:23:01

• 也做過類似，少了開水燙 -古安- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 19:27:59

• 我覺得先燙一下外表能鎖住水了，不然一炒或者蒸出很多水。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 19:40:49