頂個鑄鐵鍋蓋小聲嘀咕一句，北京真的沒有什麽好吃的本地菜和小吃。

所有跟帖： 

• 沒有南方那麽精細和豐富。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 12:55:06

• 地域限製，能把白菜做出幾十種菜來也夠精致了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 12:57:49

• 長安街上的天福號醬肘子，幹炸丸子，烤鴨，燒黑圓茄子，豬耳朵豆角，還有一些水果品種…這些比較本地。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 12:55:23

• 我隊友家第一次給我父母送的禮物中就有那個醬肘子，還特地把如何做的方法給寫下來了，結果我家沒人吃。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:03:28

• 那個黑皮複製不出來。醬肘子要烙原味烙餅，卷著吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:06:49

• 熱烙餅卷涼肘子片。那個黑皮部分膠質湯汁融化… -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:07:50

• 不能單吃，不是配米飯的。熱芝麻燒餅也行。但最好就是剛出鍋的軟軟熱熱的原味烙餅卷著吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:10:15

• 我們就蒸了一下配飯吃，也沒醬汁，就滯銷了：-（ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:12:37

• 不對，不是那樣吃的。不加熱，冷切。配原味烙餅或者芝麻燒餅，春餅、荷葉餅也行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:15:55

• 以後一定重吃一次，記住一定是天福號醬肘子，切片冷吃。我們北京就這最獨特的名片哈哈 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:17:42

• 記在小本本上了，下次回北京一定再吃一次。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:41:36

• 北京烤鴨啊 -JustDigit- ♂ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 12:58:10

• 每年吃一兩次就行了，再多也覺得太油膩了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 13:00:19