糖蒜是自己泡的還是買的,我怎麽也泡不出買的味道,附近的韓國店又好久沒有賣的了

來源: 風悅- 2023-09-29 18:49:44 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
回答: 褡褳火燒烹小閑2023-09-29 18:39:39

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我自己泡的。用米醋和糖、一點鹽。買的有防腐劑味。韓國的是醬油泡的,不是酸甜的。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 18:55:18

試了各種配方,都去不掉那個辣味,買的就沒有~ -風悅-- 給 風悅- 發送悄悄話 風悅- 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 18:57:49

先用鹽水泡了嗎? -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 18:59:06

用涼開水泡,鹽水泡多久? -風悅-- 給 風悅- 發送悄悄話 風悅- 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:01:08

純淨水、涼白開,不用很濃,淡鹽水泡,4個小時就可以。新蒜的蒜柱留2厘米。泡完以後甩幹,蒜柱朝下,晾幹再泡醋 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:03:38

噢,要晾幹啊,我再去試,謝了~ -風悅-- 給 風悅- 發送悄悄話 風悅- 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:06:51

不是全曬幹,就是把泡水撈出來以後表麵幹。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:12:55

好的~ -風悅-- 給 風悅- 發送悄悄話 風悅- 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:15:11

我泡了兩罐,有一罐可能廢了,我把幾頭elephant garlic扔進去了,有苦味兒。 -ROA001- 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:02:43

太大了吧。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:05:44

不是,elephant garlic本身是苦的,我是僥幸想試試能不能用糖醋掩蓋掉那個苦味,結果正常的蒜也苦了。 -ROA001- 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:36:26

我小時候都是吃醃蕎頭,挺好吃的。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 19:23:48

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