周末吃了日本麵，味道好重

我就想日本越南都可以做被東西方接受的麵店，為什麽中國麵條沒有開被廣泛接受的麵店呢？東西南北好多種麵條，總能采眾家之長做一個大家都喜歡的麵店啊，好像沒有呢

所有跟帖： 

• 現在很多日本歺館也是中國人開的 -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:25:34

• 紐約的“西安名吃”開了不少家，生意還不錯。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:28:32

• 我們這也有西安風味的，質量不穩，有時候好吃，有時候不怎麽樣 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:31:16

• 我一次也沒吃過。好像都是辣的？ -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:34:28

• 有不辣的吧，我去西安一次就喜歡上他們的食物了，從前也是草肥水美的地方 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:38:52

• 告訴廚師，選不辣的 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:39:28

• 他家辣分幾等，可以點不辣的。他家最辣的對我來說也不算辣 -極樂淨土- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:41:36

• 我們周圍的中餐、日本餐都是福建人開的 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:38:21

• 很好的question，我最近也在思考，我們文化裏是否有一種急功近利的心態？ -一粒櫻桃- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:30:44

• 當然有，和社會環境有關 -每天砍樹- ♀ (63 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:33:28

• 好問題。上次去波士頓吃英式下午茶，兒子說為什麽不能推廣中國功夫茶？弄個U型的台子， -陳默- ♀ (167 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:35:14

• 你去哪裏的英國下午茶，過幾周要去看孩子，也可算個節目。 -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:37:34

• 菊妹好。Beacon Hill Books & Cafe。參見我上周的波士頓帖子。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:44:51

• 謝謝謝謝。 -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:49:20

• 很多東西開始都不賺錢，要潛心做很多年才行，小本生意做不起，大本又看不上 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:37:37

• 有道理 -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:45:31

• 台上再有評彈表演，喝茶聽曲兒，想想都美：） -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:38:53

• 哈哈，要這樣我都要去了。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:45:58

• 南京大排檔？ -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:52:50

• 中式點心重油重糖。製作複雜 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:40:24

• 現做的肯定複雜，搞點鳳梨酥之類的半成品，再弄點杏仁豆腐、豌豆黃、椒鹽花生啥的，以前公司慶祝春節，老美吃得挺歡的～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:48:03

• 中式茶味道淡，老外的味蕾不一樣。我也喝不來英國茶。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:41:33

• 這個有道理。不過不用特別正宗的，就中餐館那種茶，不少老美也喝。用小壺沏就是，過家家一樣的小杯子～瞎想啊。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:50:30

• 花茶多加糖，會合他們口味。中餐館的茶不是茶袋就是茶沫子，糊弄人的，我是沒喝到過好的。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:57:24

• 餐館的茶我也不喝。我是說投老美所好，隻要他們愛喝，不必正宗。順著砍樹的思路瞎想而已～～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 14:07:43

• 貌似老外不喜歡被人伺候泡茶？中式茶品的是細微的不同，老外估計沒耐心。 -sansemao- ♀ (183 bytes) () 08/21/2023 postreply 14:04:26

• 貓妹來了，上茶！你是懂茶的，說到點子上了，那種“功夫在詩外”的意境老美體會不了。國內的茶館 -陳默- ♀ (235 bytes) () 08/21/2023 postreply 14:16:59

• 麵館少跟西方人不用筷子有沒有關係，吃著費勁 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:37:09

• 日本餐館也用筷子，很多當地人 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:40:14

• 因為這些日本麵店已經都是中國人開的了 :D -自在自為自洽- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:37:42

• 這不是重點，重點是中國風味的麵店 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:42:28

• 中餐比較廉價？ -東方山月- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:38:26

• 越南的也便宜，很多西人吃 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:41:16

• 惡性競爭，拚價格 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:42:52

• 疫情後，我這裏的中餐價格終於趕超西餐等其他餐飲業，估計過幾年大家適應後就摘掉廉價餐的名聲：） -一粒櫻桃- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:43:03

• 中餐環境通常不行，沒氣氛，隻是滿足味蕾 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:45:38

• 還有韓國冷麵。能傳得開的一個要求是製作標準化，不那麽依賴“製作人人”，而是依靠一套“製作製度” -zacao- ♀ (190 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:46:49

• 說的極是 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:54:28

• 昨天吃了wakikki beach 網紅日本麵，太鹹。 -旭日之下白月夢- ♀ (82 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:48:18

• 我都要求少鹽，還是重了一點 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 13:56:56

• 這家店利潤率高，比他家在日本的那些店經營得都好。原因之一是老外們吃得多點得多，每個人的單價都貴 -zacao- ♀ (60 bytes) () 08/21/2023 postreply 14:01:12

• 這家店還是良心店。疫情中大多數餐館都漲價了，他家沒漲。現在在加州開了很多分店，但是味道還是Waikiki 這家最好。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 14:09:45