是放放更好擀。先用擀麵杖壓成井字型，這樣就不回縮，每次擀從中心往外，不要從頭到底那樣。

所有跟帖： 

• 啊，從中心往外擀！我都是從東擀到西、從南擀到北......難怪呢～謝謝小閑指點。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:59:12

• 另外半燙麵的筋性小，也會容易擀。冷水麵的愛回縮。用擀麵杖壓井字格。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 19:03:05

• 擀個麵還得要井字 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 19:06:10

• 下回試試天字 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 19:07:48

• 明白了。再謝～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 19:09:45