吵好糖色

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水炒?糖炒? -9876543- 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:37:42

郫縣豆瓣(一種川菜用的辣椒醬:)沒有鵑城豆豆瓣也行。 -小箬- 給 小箬 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:38:18

毛氏? -9876543- 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:39:29

好像吃過的紅燒肉豆瓣是調料中必須的:)豆瓣+生抽老抽料酒冰糖薑蔥香葉桂皮其他也可以加 -小箬- 給 小箬 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:42:40

紅燒肉不加這些的。 -寂寞的煙花- 給 寂寞的煙花 發送悄悄話 寂寞的煙花 的博客首頁 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:40:25

看來我的記憶不準確:)我不太吃帶肥肉的肉肉 -小箬- 給 小箬 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:44:16

查了一下四川人的紅燒肉是要加豆瓣醬的:)我還以為自己記錯了,每個地方可能做法不一樣 -小箬- 給 小箬 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:49:46

我家,父母、姐姐都不加的。但紅燒別的肉,如牛肉、羊肉等要加。 -寂寞的煙花- 給 寂寞的煙花 發送悄悄話 寂寞的煙花 的博客首頁 (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 20:58:22

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