正做著呢,剛關火。沒去掉,不知道有這一說~~
所有跟帖:
• 按小高姐的方法鹵特別好吃,先醃一晚上,再鹵 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:39:01
• 對,她是用三醬,我開始還認真,後來自由發揮的有些馬虎了,但醃我還是做的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:12
• 我也是調料自由發揮,有時間的話,我會把薑蔥蒜香料和豆瓣醬炒一下再調料汁用來醃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:26
• 我把鹵完的醬汁放冰箱凍起來,下次解凍之後重複用。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:54:47
• 我也會留一下,過濾一下凍起來,做牛肉粉牛肉麵很方便 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:21:29
• 沒時間這麽講究啊,先加鹽了是不是不容易煮爛,比較Q? -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:27
• 加鹽多了會有苦味,不放鹽鹵好後涼盤可以加醬汁,回鍋可以加調料再次調味。加鹽了,後麵再調味很容易過鹹 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:46:53
• 我也是先看了她的方法,覺得太費事了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:45:38
• 我簡化了一下,醬油醃一兩個小時,加水、香料、黃醬和腐乳直接開燉 -crazydinosaur- ♀ (45 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:01
• 我先試試你這個簡化版。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:03:02