按小高姐的方法鹵特別好吃，先醃一晚上，再鹵

所有跟帖： 

• 對，她是用三醬，我開始還認真，後來自由發揮的有些馬虎了，但醃我還是做的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:12

• 我也是調料自由發揮，有時間的話，我會把薑蔥蒜香料和豆瓣醬炒一下再調料汁用來醃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:26

• 我把鹵完的醬汁放冰箱凍起來，下次解凍之後重複用。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:54:47

• 我也會留一下，過濾一下凍起來，做牛肉粉牛肉麵很方便 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:21:29

• 沒時間這麽講究啊，先加鹽了是不是不容易煮爛，比較Q？ -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:27

• 加鹽多了會有苦味，不放鹽鹵好後涼盤可以加醬汁，回鍋可以加調料再次調味。加鹽了，後麵再調味很容易過鹹 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:46:53

• 我也是先看了她的方法，覺得太費事了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:45:38

• 我簡化了一下，醬油醃一兩個小時，加水、香料、黃醬和腐乳直接開燉 -crazydinosaur- ♀ (45 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:01

• 我先試試你這個簡化版。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:03:02