北京同學，這個爆肚和銅鍋涮毛肚吃起來是一回事啊?

所有跟帖： 

• 是不是一回事啊? 打錯了 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:31:27

• 不管材料和風味都不一樣呀。俺不是北京的都知道。哈哈。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:32:07

• 不都是毛肚沾芝麻醬嗎? 故有此一問。我還沒吃過爆肚 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:33:17

• 以前下班就去隆福寺吃爆肚 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:35:56

• 城裏姑娘多幸福。我小時候想吃小吃得進城，大海澱沒什麽北京小吃 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:38:03

• 跟領導去圓明園 殘垣斷壁 荒涼的 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:09:08

• 在隆福寺吃了什麽吃爆肚了？ -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:38:21

• 哈哈哈哈哈 以前隆福可熱鬧了 步行街人擠人 兩邊全是小吃 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:00:54

• 以前在小街口有個小飯館，有炒肝和爆肚都不錯。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:40:04

• 五條胡同口有一家百年老店鹵煮火燒。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:44:52

• 我吃不了鹵煮 那大餅太瓷實 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:02:18

• 炒肝爆肚都要技術 一弄不好 就都跟雙的水平一樣了 -銅鑼燒- ♂ (167 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:05:07

• 隆福寺不是你點的吧 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:33:31

• 差不多吧，一個精吃，一個粗吃。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:33:20

• 下次都試試，反正毛肚挺好吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:38:06

• 如果是一樣的那就不吃爆肚了。爆肚先做出來放盤子裏，一會就涼了。不如火鍋現涮現吃好。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:40:21

• 毛肚是牛的四個胃之一，有黑膜的那個胃；爆肚是牛羊胃的總稱，最好吃的是肚仁兒的部分。所以除非火鍋大滾，用漏勺把肚仁下進去快 -烹小閑- ♀ (162 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:44:33

• 北京的爆肚熱吃包括盛爆肚的家夥式，吃爆肚的盤子或碗都要熱，用麻醬腐乳為主醬料；火鍋以麻辣為主料，熱吃也不會把碗筷加熱，滋味不同， -Lydia0108- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:55:00

• 老北京那種銅鍋就和爆肚的意思差不多了吧? -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:03:04

• 不是。銅鍋也不能下肚人兒，你沒地方找去。要笊籬在大開水鍋裏燙一下就全部撈出。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:25:31

• 北京我們常吃爆肚馮，原來在什刹海附近有一家。 -Lydia0108- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 11:56:00

• 爆肚細分很多部位，肚眼、肚領等等。涮火鍋的一般是大片的肚。 -Lydia0108- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:01:00

• 隻吃過爆肚。趕腳這倆最大的區別是誰給鼓搗熟的。 -2006MOM- ♀ (167 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:30:34