你可能做的是上海那種蔥油餅,是大燒餅一樣大小的。可以擀成20厘米直徑的。用擀麵杖慢慢壓開,擀開容易破。
所有跟帖:
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好,明天再試試。
-念溪-
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02/23/2023 postreply
17:01:03
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就是擀麵杖橫著壓和豎著壓,最後成網格狀,這樣再擀,就容易定住,不會縮起來,如果是純涼水和麵的餅就筋性更大
-烹小閑-
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02/23/2023 postreply
17:08:59
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我用半燙麵做過,不太成功。今天幹脆用發麵做的,
-念溪-
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02/23/2023 postreply
17:24:23