就是擀麵杖橫著壓和豎著壓，最後成網格狀，這樣再擀，就容易定住，不會縮起來，如果是純涼水和麵的餅就筋性更大

來源: 烹小閑 於 2023-02-23 17:08:59 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (33 bytes)

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• 我用半燙麵做過，不太成功。今天幹脆用發麵做的， -念溪- ♀ 給 念溪 發送悄悄話 念溪 的博客首頁 (182 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:24:23

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