卷完之後，我壓了一下，沒敢太用力，怕破了，高度大概有1.5-2厘米厚。

所有跟帖： 

• 你可能做的是上海那種蔥油餅，是大燒餅一樣大小的。可以擀成20厘米直徑的。用擀麵杖慢慢壓開，擀開容易破。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 16:57:48

• 好，明天再試試。 -念溪- ♀ (167 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:01:03

• 就是擀麵杖橫著壓和豎著壓，最後成網格狀，這樣再擀，就容易定住，不會縮起來，如果是純涼水和麵的餅就筋性更大 -烹小閑- ♀ (33 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:08:59

• 我用半燙麵做過，不太成功。今天幹脆用發麵做的， -念溪- ♀ (182 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:24:23