一直納悶你的蛋是咋做的,油汪汪的,顏色很誘人,你炒蛋一般用多少油呢?
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油不在多,主要是鍋熱,涼油下去,把蛋液需要經過的鍋底包括兩側,都均勻晃動上一層油。
-烹小閑-
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02/12/2023 postreply
11:19:57
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這樣蛋液下去,能迅速定型的麵積大,然後鏟子推一下,讓出鍋底,讓沒凝固的流下了凝固。我買烏雞蛋,顏色好看。
-烹小閑-
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02/12/2023 postreply
11:21:28
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剛看到大家都對你的炒蛋讚不絕口啊。那,例如三個蛋,你用幾勺(喝湯的喝茶的勺都可以)油?
-K-1-
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02/12/2023 postreply
11:25:39
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我下次量一下吧。我就是一鍋底。下次準確量一下。看我囤的雞蛋。今天這個用了5個蛋。包括明天領導帶飯。圖錯了,囤蛋是這個:
-烹小閑-
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02/12/2023 postreply
11:28:57