好，明天我做蹄膀，準備紅燒，從來沒做過，挑戰一下

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• 蹄膀你做偏鹹和偏甜都可以，可以炒糖色，或用一點腐乳汁；有個比較容易成功的做法是：焯水，洗淨之後燉，燉了以後蒸，然後把那個 -烹小閑- ♀ (458 bytes) () 01/09/2023 postreply 20:51:19

• 想不到還這麽講究 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/09/2023 postreply 20:55:56

• 你買的圓蹄還是腳脖子那段，前者皮多肥的也多一點，多燉，皮糯了好吃；如果是腳脖子那部分，瘦肉多。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/09/2023 postreply 21:01:44