中秋快樂!& 吃月餅了

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這是最簡單的, 不用說明—— 我加的:

 


ZT :

第一道菜:炒月餅

原料:你最討厭的、要滾粗月餅界的鹹五仁兒月餅 /蔥、薑/ 青椒、火腿、胡蘿卜,老豆腐



第一步
:切菜將月餅、火腿、胡蘿卜、豆腐等材料切成差不多的方塊,蔥切成蔥段,薑切成薑絲,傾角切成較厚的圈,切好的豆腐煎至四麵金黃,而豆腐最好選擇質地較為堅硬的老豆腐。

 

第二步:下鍋大膽炒

先將蔥薑爆香、加入胡蘿卜爆炒至胡蘿卜七成熟,依次放入火腿、月餅、豆腐迅速爆炒,適量加入鹽、香油,就可以出鍋了。

成品:

品嚐感觸:五仁月餅外酥裏嫩,配合豆腐和蔥薑蒜,會刷新你的世界觀(膽小勿嚐),絕對簡單應景,又色相味俱全給,既可以直接當主食也可以當正餐配菜,哪怕宴客也可以讓你有麵子

 

 

第二道:煎月餅

原料:世界觀完全不同的火腿、肉餡兒月餅   雞蛋、麵粉、幹酵母、純牛奶

 

 

第一步:大膽破壞

把月餅使勁搗碎,跟麵粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等和成麵團或者攪成粥狀,發酵半個小時左右。可以根據自己的口味適當加入鹽、糖、辣椒等其他調味料。

 

第二步:煎煎餅

大麵團捏成小麵團,做成圓餅狀;平底鍋抹油,煎煎餅;還可以做成小清新的形狀(下圖是心形,看出來沒?)。


品嚐感觸:有種油炸麵包的口感。鹹味的肉餡兒均勻分布到餅子裏。可是,為什麽會有鹹味肉餡兒的月餅?我不禁思考起人生大不相同的原因。



第三道:涼拌月餅

原料:還是要滾粗月餅界的鹹五仁兒月餅,榨菜、火腿、胡蘿卜、青菜、蔥、薑、蒜,加點兒老幹媽醬啥的也可以。

 

五仁月餅非常適合做涼拌,它口感更為鬆脆,味道不那麽甜膩,而雜亂的脆香的餡料和適合給涼拌提香。 

第一步:所有的食材切成大小相似的方塊,根據個人口味適量放入老幹媽豆瓣醬、辣椒醬、醬油、香油等攪拌調味。

 

第二步:沒了

品嚐感觸:鹹五仁兒是如此偉大的月餅,基本上啥菜肴都能做,富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素的這道涼拌月餅,非常適合當小菜吃!

 

OK,三道黑暗料理,絕對不輸給當年福建某高校的月餅炒辣椒

 

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這個月餅是我的, 正兒八經地:




所有跟帖: 

哈哈,夠創意 -husky- 給 husky 發送悄悄話 husky 的博客首頁 (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 13:08:25

一年吃一隻月餅,意思到了就行:) -阿方- 給 阿方 發送悄悄話 阿方 的博客首頁 (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 13:26:48

健康!美味! -圈外閑人- 給 圈外閑人 發送悄悄話 圈外閑人 的博客首頁 (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 10:53:31

有創意,中秋快樂 -清墨彩妍- 給 清墨彩妍 發送悄悄話 清墨彩妍 的博客首頁 (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 15:38:36

炒的那種是不是得特別結實的阿阿阿阿阿? -tiantu- 給 tiantu 發送悄悄話 tiantu 的博客首頁 (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 19:48:24

好!換個花樣兒,新鮮 -知識越多越敢動- 給 知識越多越敢動 發送悄悄話 知識越多越敢動 的博客首頁 (78 bytes) () 09/07/2014 postreply 04:38:34

大家過節快樂! -涯涯- 給 涯涯 發送悄悄話 涯涯 的博客首頁 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 11:00:07

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