這是最簡單的, 不用說明—— 我加的:
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第一道菜:炒月餅
原料:你最討厭的、要滾粗月餅界的鹹五仁兒月餅 /蔥、薑/ 青椒、火腿、胡蘿卜,老豆腐
第一步:切菜將月餅、火腿、胡蘿卜、豆腐等材料切成差不多的方塊,蔥切成蔥段,薑切成薑絲,傾角切成較厚的圈,切好的豆腐煎至四麵金黃,而豆腐最好選擇質地較為堅硬的老豆腐。
第二步:下鍋大膽炒
先將蔥薑爆香、加入胡蘿卜爆炒至胡蘿卜七成熟,依次放入火腿、月餅、豆腐迅速爆炒,適量加入鹽、香油,就可以出鍋了。
成品:
品嚐感觸:五仁月餅外酥裏嫩,配合豆腐和蔥薑蒜,會刷新你的世界觀(膽小勿嚐),絕對簡單應景,又色相味俱全給,既可以直接當主食也可以當正餐配菜,哪怕宴客也可以讓你有麵子!
第二道:煎月餅
原料:世界觀完全不同的火腿、肉餡兒月餅 雞蛋、麵粉、幹酵母、純牛奶
第一步:大膽破壞
把月餅使勁搗碎,跟麵粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等和成麵團或者攪成粥狀,發酵半個小時左右。可以根據自己的口味適當加入鹽、糖、辣椒等其他調味料。
第二步:煎煎餅
大麵團捏成小麵團,做成圓餅狀;平底鍋抹油,煎煎餅;還可以做成小清新的形狀(下圖是心形,看出來沒?)。
品嚐感觸:有種油炸麵包的口感。鹹味的肉餡兒均勻分布到餅子裏。可是,為什麽會有鹹味肉餡兒的月餅?我不禁思考起人生大不相同的原因。
第三道:涼拌月餅
原料:還是要滾粗月餅界的鹹五仁兒月餅,榨菜、火腿、胡蘿卜、青菜、蔥、薑、蒜,加點兒老幹媽醬啥的也可以。
五仁月餅非常適合做涼拌,它口感更為鬆脆,味道不那麽甜膩,而雜亂的脆香的餡料和適合給涼拌提香。
第一步:所有的食材切成大小相似的方塊,根據個人口味適量放入老幹媽豆瓣醬、辣椒醬、醬油、香油等攪拌調味。
第二步:沒了
品嚐感觸:鹹五仁兒是如此偉大的月餅,基本上啥菜肴都能做,富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素的這道涼拌月餅,非常適合當小菜吃!
OK,三道黑暗料理,絕對不輸給當年福建某高校的月餅炒辣椒!
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祝 大 家 中 秋 快 樂 !