今天的午飯--炸豬排

一定要拍上生粉, 再去浸蛋液, 再裹麵包粉哦. 生粉會隔離在豬排內的汁和外界之間, 高溫會把豬排內的肉汁逼出來, 但又因為生粉的阻隔而流不出來, 這樣, 吃起來才會感覺很鮮美, 很JUICY哦^&^

所有跟帖： 

• 這個吉列豬扒,炸得稍微焦了一點兒:-) --笑笑-- ♀ (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 18:55:26

• 我花了好幾年的時間才搞清楚茶餐廳裏的菜單上的中文菜名是什麽意思.其實,吉列是 -淘淘寶寶- ♂ (31 bytes) () 06/11/2012 postreply 20:31:42

• 吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:05:50

• 茶餐廳裏Albert Yip是什麽呢？ -笑比哭好- ♀ (2786 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:19:49

• 哈哈,笑S我了,真長見識了!牛百葉:D~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 19:01:55