慧目麵條係列5（茄子鹵麵）

（我姥姥的真傳）

用料：一個中等大小的茄子，四兩豬肉餡，兩個雞蛋，蔥薑少許。

做法：先將茄子切成小丁待用。雞蛋攤成雞蛋片，如圖 2 ，然後切成小方片。

鍋裏放油稍多一點兒，茄子吃油，直接放進茄子丁，加點鹽（稍多，要拌麵）騰爛（炒軟）盛

出。再放少許油炒香蔥薑放入肉末，加料酒生抽炒熟，變色即可，再放進茄子丁，雞蛋片，加雞精和水開鍋即可。

最後淋上花椒油撒些香菜末。今天女兒回家吃飯，她說很香。

所有跟帖： 

• 好吃，看得流口水了：） -ERommel- ♂ (34 bytes) () 12/11/2011 postreply 14:21:21

• 回複：好吃，看得流口水了：） -慧目- ♀ (147 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:24:08

• 那就放心了：） -ERommel- ♂ (45 bytes) () 12/12/2011 postreply 18:47:27

• 勤快的主婦~~~~~~~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 17:13:30

• 回複：勤快的主婦~~~~~~~~~ -慧目- ♀ (19 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:24:54

• 買了肉糜，馬上就練習這個題目！磕頭作揖地先謝謝啦~~ -有人誇我是唐僧！- ♂ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 17:37:27

• 做完吃了，告訴我好吃不好吃。哈哈！ -慧目- ♀ (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:20:01

• 有機會照你姥姥的方子做一次，看著就香啊。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 18:00:53

• 剛剛發誓晚上不吃零食了。現在饞的又想吃了 -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 18:46:16