豆花餅

黃豆花餅

2011-11-05 10:22:07

原料：幹黃豆、普通麵粉 配料：蔥、鹽 做法：      1. 將幹黃豆泡發，最好能泡24小時以上，泡的過程中要更換幾次清水      2. 泡好後的黃豆用料理機打碎      3. 順便也將蔥切斷打碎   4. 將打碎的豆泥、蔥泥放入盆中      5. 再加入兩勺麵粉，適量鹽      6. 攪拌均勻   7. 挖一大勺豆泥糊放手上滾圓後再按扁，整成一個薄型的圓片      8. 放入油鍋，小火慢炸      9. 炸至兩麵微黃，撈出控油即可  絮叨：黃豆泡透喝足了水份，所以即使加幹麵粉也不用再加水了，加了幹麵粉即好整形又不粘手還好吃。       全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黃豆不熟就會味道微苦，豆腥味重，熟透後才有濃濃的豆香味兒。       若將大蔥換成小香蔥味道會更美。       這個豆花餅喝油極少，涼了也很好吃。 慧目轉帖

所有跟帖： 

• 在廚房油炸很麻煩， 過後太多清潔工作了。 圖片看不到 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:52:47

• 我都很少吃主食 -勤快的貓- ♀ (104 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:28:50

• me too, 我都好幾年了 -涯涯- ♀ (240 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:54:33

• 吃零食的秘訣 -ERommel- ♂ (83 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:43:42

• 記住樂 -tiantu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:35:51

• 對，對，我經常去ｓａｍ＇ｓｃｌｕｂ買一大罐子的杏仁。要知道美國大杏仁全世界 -勤快的貓- ♀ (87 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:59:45

• 就是酒釀呀。我們北方叫江米酒。 -勤快的貓- ♀ (87 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:57:51

• 小時候常有個叔叔推自行車在大院悠揚地叫賣:"酒~釀滴(甜)米酒~~~"(江浙口音) -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:19:33

• 我剛相反哎...我每天有主食,很少吃零食. -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:16:43

• 不中不中，我吃了主食也想吃零食。所以幹脆放棄主食。ｈａｈａｈ -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:00:49

• 英明啊:o -tiantu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:27:06

• 我剛不正不反哎...我每天有主食,不少吃零食. -知識越多越敢動- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 04:20:51

• 木有圖呀？~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 07:03:56