看了樓下三豐子和晴空驕陽的貼，大家發言踴躍，再次證明"民以食為天"是顛撲不破的真理。可是，餃子和扯麵都是麵食，是俺們南方人不擅長做的，所以俺隻能看在眼裏，饞在嘴裏，恨在心裏。哼哼，君子報仇，兩天不晚，俺也寫點好吃的饞饞你們北方銀。能做餃子扯麵又如何，你會煮米飯麽？是為序。
作為南方人，我對主食的選擇屬於“非典型的”：喜歡米飯，但對各種美味的麵食如包子餃子蔥油餅拉麵等更情有獨鍾。不過吃歸吃，讓我動手去做就是另外一回事了。為了拉攏我學發麵擀麵，LD軟硬兼施使出了渾身解數，可俺還是“一切都是浮雲”“大丈夫說不動就不動”。嘿，米飯多容易做啊，量米加水按電鈕就得，要不那俗話說的是“生米煮成熟飯”而不是“生麵烙成餡餅”呢。有那發麵擀麵的功夫，咱還不如整兩個麻辣肚絲珍珠丸子之類的好菜呢。嗬嗬，讓您見笑了。
俗話又說：“不是一家人，不入一家門”。LD雖是北方人偏愛麵食，對吃米飯一般也沒什麽意見，尤其是平時的上班日，時間精力都有限，除了偶而煮麵條，我家的主食基本就是米飯。我們常吃的米是國寶（紅，黃）和韓米（利川米：類似黃國寶；韓國米：類似紅國寶），有時也試試香米和壽司米如“錦字”“雪花”等。做法除了最普通的白飯，還常有以下幾種：
糯米飯。記得小時候最饞的美食之一，就是媽媽在臘月用菜鍋加豬油和炒過的綠豆做的糯米飯了。當然那是在缺油少肉的年代。如今人們擔心"三高"，這種吃法可能不受歡迎了。我們也很少隻用糯米做飯的，但在一般米中摻四分之一的糯米卻是常事。糯米具有獨特的香味，又柔軟而有黏性，混在其他米中能增強不少口感。
糙米飯。現在講究吃粗糧，超市貨架上的食品，標著“Whole Grain”“Multi-Grain”的比比皆是。糙米（Brown Rice）也是受推薦的健康食品之一。照例，健康的東東都有或這或那的缺陷。糙米很硬，煮成飯很費時間，按電飯煲上的自動設置需一個半小時，相當於普通米的兩倍。另外，純粹的糙米飯吃起來很需要牙勁。所以我們還是故伎重演，普通米糙米一家一半，這樣既照顧健康需要，又不至於因吃飯導致下巴運動過度。
紅豆飯。不知道紅豆（KidneyBean）算不算一種粗糧，我們家愛吃豆主要是因為喜歡它那種甜甜的粉粉的味道。和糙米一樣，紅豆也比普通米不容易熟，所以要先用水泡很久或煮2-30分鍾。另一個喜歡紅豆飯的原因是它的紅色。據說世界最長壽的村莊在日本，其秘密之一是那裏的居民都"好色",每天要吃好幾種顏色的食品。想想吃了自己喜歡的紅豆飯，憋不住壽命又增加了幾秒，那個爽勁，就別提了.
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