還記得嗎？原先北京的飯館有一種火鍋，一張桌子上幾撥兒人共用一個大火鍋，各涮各的，互不幹擾

來源: 走資派還在走 於 2026-04-05 18:14:38 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 文革時候，取消了獨門獨戶的火鍋，代之以革命的火鍋，就是大家合坐一起吃火鍋。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:17:40

• 這種公用火鍋好像文革前就有 -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:19:34

• 這怎麽吃得下去？ -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:24:50

• 每人有個小銅網兜放羊肉，所以不用下筷。而且擠在一起，熱鬧。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:28:29

• 這個有道理，科學 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:29:59

• 同桌有位大叔。講起“我有高血壓，照吃不誤”。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:32:18

• 我吃的那不那樣兒，火鍋兒裏有蓖子隔著，湯通著，肉菜不通，一家占一格 -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:32:23

• 浪漫啊，像現在的中國，走資熔共熱氣騰騰。-：） -有言- ♂ 給 有言 發送悄悄話 有言 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:01:38

• 有條件講究，沒條件將就，不都這麽過來的嗎？ -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:34:41

• 民國年間就有相聲關於這種大通道火鍋。一邊放片肉，找不見了，……。另一邊，撈多一片， 很開心。 -信筆由墨- ♂ 給 信筆由墨 發送悄悄話 信筆由墨 的博客首頁 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 06:46:46

• 到北京後第一次吃火鍋時很不習慣沙茶醬味道。後來多吃幾回才慢慢接受。 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:46:09

• 按理說，涮羊肉蘸料沒有沙茶醬。台灣人的火鍋才用沙茶醬。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:06:24

• 那可能是我搞錯了，反正叫不出名字，放在嘴裏怪怪的，後來才習慣。 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:23:40

• 涮羊肉調料 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (16176 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:28:47

• 嗯，得有芫荽 -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:47:14

• 這字怎麽這麽文皺皺的！ -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 08:02:41

• 音: 鹽碎，就是香菜 -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 22:02:50

• 上海也是這樣。74年在老西門和朋友吃火鍋，不認識的一桌人共一口鍋，吃著吃著就搭起話來了。 -空城之主- ♂ 給 空城之主 發送悄悄話 空城之主 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:51:54

• 俺家打南京到西安，都是自己家做火鍋，都不知外麵有火鍋。後來去了一回重慶，吃了四川火鍋，好吃！俺哥去城都開會，活黃鱔，泥鰍 -hongshankou- ♀ 給 hongshankou 發送悄悄話 hongshankou 的博客首頁 (159 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:36:00

• 我們老家家家都有有一種三足鼎一樣的火鍋，上麵支鍋，中間直接燒木柴，冬天天冷，天天吃這種火鍋。 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:44:14

• 俺們家裏的火鍋和店裏的一樣，就是小些。 -hongshankou- ♀ 給 hongshankou 發送悄悄話 hongshankou 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:52:10

• 你們那個應該是比較現代的，我們那個應該是自古以來的鼎。不過現在也快消失了，大家都開始用更簡單的方法。 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:58:28

• 那會兒，隻有俺家有火鍋和雲南汽鍋（文革前），在別的小朋友家木有見過。難怪俺是吃貨：））） -hongshankou- ♀ 給 hongshankou 發送悄悄話 hongshankou 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:12:17

• 木柴鼎火鍋含著柴火的味道，比氣火鍋多了一份樂趣。 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:29:53

• 可是不幹淨，汙染室內空氣。俺指俺們用木炭。 -hongshankou- ♀ 給 hongshankou 發送悄悄話 hongshankou 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:37:39

• 這個有道理，也是關鍵：農村房子通常接天接地，不在乎這點柴火氣，反而是生活氣息的一部分。城裏的房子精致，容不得柴火氣，隻好 -方外居士- ♂ 給 方外居士 發送悄悄話 (36 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:46:34

• 帶錫裏兒嗎？ -走資派還在走- ♂ 給 走資派還在走 發送悄悄話 走資派還在走 的博客首頁 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 22:51:45

• 走網友在毛主席時代就是有錢人，到處下館子，吃火鍋。 -f2022f- ♂ 給 f2022f 發送悄悄話 f2022f 的博客首頁 (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 08:06:26

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