以前小餛飩一點肉皮薄，現在小餛飩和大餛飩差不多，隻是個子小一點

所有跟帖： 

• 是皮的厚度不同，不是現在以前。薄皮的堿大，防粘連，發黃。厚皮的較白。 -信筆由墨- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 05:41:19

• 以前餡少就放一點肉是小販沒錢買肉要降低成本但吃客後來不少反而喜歡吃就一點點肉的餛燉不喜歡吃肉多的了 -rmny- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 06:24:06

• 也就是說吃餛燉的境界其實是吃餛燉皮，餛燉餡其實是輔助的 -rmny- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 06:54:28

• 大實話。正所謂，少吃多滋味，多吃無滋味。 -信筆由墨- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 08:01:14

• 小餛飩的境界是喝，不講吃；就著香噴噴的小蔥豬油湯和著小餛飩那一小塊肉餡兒，一口渴吞下去。至高享受，無比境界。。。 -明初- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 07:26:53

• 我記得的時代，那是國營點心店，沒有小販。小餛飩的境界就在於一小點兒肉餡。不是你認為的那般理由。 -明初- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 07:29:13

• 以前大學食堂一到第二年春天就拚命給大家作餃子吃，因為儲存的大白菜開始爛了剁成餡了大家吃不出來 -rmny- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 07:54:48

• 你說的是目前被承包食堂可能的做法。早年食堂應該也有黨支部，不會這麽亂來。 -明初- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 11:41:43

• 有沒有黨支部和亂來不亂來沒有“哲學”關係，但有社會學關係，白菜爛得太多，支部書記不能因為是書記就可以甩手不管 -華府采菊人- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 13:00:46

• 當時的黨組織是要傾聽群眾意見的；當年的解放日報編輯部接受群眾來信，其實就是擔負了傾聽群眾意見“情報機構“ 職責了 ：） -明初- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 14:18:24

• 當年我家附近國營點心店夏天兼賣赤豆綠豆刨冰啥的，見過高手阿姨們圍坐廳堂一閃一閃的 ： ） -明初- ♂ (0 bytes) () 12/01/2025 postreply 07:58:29