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1952年福州路杏花樓廣告

來源: 華府采菊人 於 2025-11-10 14:29:18 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1419 bytes)

豬油菜飯，原本是上海本地一道平民食物，豬油咋的也比肉便宜， 吃不起肉的下層人士，飯裏麵加一勺豬油，油光光香噴噴，挺過癮，用上海話來形容：“油水蠻足”！

三千七百老人民幣， 相當於人民幣改革後的三毛七分一“客”， 記得小辰光上海大小館子包括包飯作飯攤頭，食品都是論“客”賣的，好比美國論“ordrer"， 大致上就是一人份，因為很久以前上館子隻喊一樣東西的，基本都是青壯年男性，所以其“量”需讓一個男人吃飽， 當然拉老虎榻車踏三輪車朋友是不夠的。

記不清什麽時候開始論“兩”賣的，應該是三年災荒那陣，隨著半兩糧票的問世，以前買“一根油條”即可，買生煎饅頭則是說“兩客生煎”。

相當於後來的“三角七分”，對那時的普通工薪人員，是筆不小的開銷，那時的工資水平較低，一個“正工程師”大約在一百二十塊一個月，所以到杏花樓吃一客豬油菜飯，不如到麵攤頭吃兩碗陽春麵，最多兩角錢。

 

所有跟帖： 

• 以前缺食用油的時候的一個替補方法就是炸豬肉熬豬油，別問難道豬肉不是應該更缺麽 -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 14:56:18

• 好象以前的集體食堂的炒菜基本上是大油炒的，那集體戶口買食用油的的油票都幹什麽去了？ -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 15:03:15

• 對恩格爾係數高的家庭，油脂比蛋白質更重要，就這麽簡單。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:10:21

• 高級幹部高級知識分子解決孩子糧票不夠吃的辦法確實是讓孩子多吃肥肉 -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:16:35

• 那時候農村供銷社進了瘦肉就唉聲歎氣，因為賣不掉。肥肉秒光。 -man008- ♂ 給 man008 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:13:02

• 膩頭屎足！ -明初- ♂ 給 明初 發送悄悄話 明初 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 15:07:05

• 讚！豬油香到心裏頭……溫馨回首。-：） -有言- ♂ 給 有言 發送悄悄話 有言 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:20:22

• 西班牙電影《小癩子》中的破落貴族，每天出門前都要拿掛在牆上的豬油抹一下嘴。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:22:14

• 這豬油菜飯還“奉上湯送香茗”。熱麵包 -蕭嵐- ♂ 給 蕭嵐 發送悄悄話 (311 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:49:48

• 嗯，剛出爐的熱麵包是一大接地氣的享受。德國很多街角都有那種家庭經營的麵包房，比超市的新鮮多了，經常還是熱的。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:26:22

• 85, 86年上海開始賣法式長棍麵包，老遠就聞到香味排長隊買的。美國連鎖餐廳cheesecake factory, -金秋123-- ♀ 給 金秋123- 發送悄悄話 (92 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:50:20

• 我當時買過，記得是在瑞金路複興路口處 -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (30 bytes) () 11/11/2025 postreply 06:18:51

• 我看到52年大上海的電話隻有5位數。毛翹辮子時上海的電話用戶仍不足十萬，用戶不是南下幹部就是軍營專政機關。他為人民謀幸福 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (24 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:38:06

• 電話九十年代才開始普及 -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:52:51

• 主席時代的電報和郵局有沒有大發展？還是吃清朝民國留下的老本？ -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:08:13

• 上海的澎湃新聞是如下把毛的臉打得劈啪響的。“電話成了各級幹部的標配、權力的象征。”，人民共和國，歐耶。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (1026 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:16:47

• 是有意不發展呢還是上麵計劃失誤？ -rmny- ♂ 給 rmny 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:19:28

• 你想多了，電話是人民公仆的特權。毛時代當官的連百姓有電話的閃念都不曾有過。怎麽，好讓你們密謀反革命啊。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:46:27

• 這就是共產黨的“按需分配”。 -chufang- ♀ 給 chufang 發送悄悄話 chufang 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:18:41

• 是的，計劃經濟的moral hazard就是權力決定每個有自由意誌的人需要什麽。難道這還不是evil？ -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:58:12

• 毛翹辮子時，全國電話加起來還不如香港多。 -man008- ♂ 給 man008 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:10:06

• 這不太可能， -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (57 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:20:31

• 70s，HK的固定電話的號碼是6位數，上海的10倍。所以，你樓上說的大差不差。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:39:56

• 毛時代省會城市的電話號碼是4位數，與一間公司或一所大學的分機號一樣。常用的腦子裏能記住。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:46:14

• 查了下，1957年9月1日起 -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (46 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:12:28

• 1978年，上海全市電話用戶僅僅9.3萬戶。57年也許是想擴容，但拖了20年，無實質性進展。 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:27:45

• 58年大躍進時， -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (445 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:19:24

• 1977北京市打到北京郊區的電話算長途，要經過縣裏的人工接線才能打到公社和大隊。 -man008- ♂ 給 man008 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:44:40

• 人民網：【1978年時，有著9億人口的中國大陸，電話數量仍不足200萬，比400萬人口的香港地區還少。】76年的對比更差 -蕭嵐- ♂ 給 蕭嵐 發送悄悄話 (462 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:09:25

• 1982我為了幾個數據從上海市區打電話給嘉定的華東計算所，打了一天愣是沒接通。最後花一天時間肉身跑一趟。出國後用上了30 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (128 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:38:49

• 有些百年老店現在真的不咋地 -金秋123-- ♀ 給 金秋123- 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:52:01

• 杏花樓現在也就做做月餅。 -吾道悠悠- ♂ 給 吾道悠悠 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:30:58

• 上次看到店堂裏許多盒裝小菜，湯湯水水的不方便拿不買了 -金秋123-- ♀ 給 金秋123- 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:58:37

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