正中要害。稻香村的糕餅口感偏幹，就是因為傳統工藝沒有用油脂鎖住水分。不僅是糕點，炒菜的口感也靠油脂。所有的烹飪流派都是如

來源: 十具 於 2024-09-16 07:45:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (18 bytes)
回答: 北京的月餅為什麽硬 由 borisg 於 2024-09-16 03:13:21

如此。

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