很多去世是因為營養不良。當時從蘇聯學習的觀點是每天攝取相當數量的熱卡(三百,五百),但中國農村很多人吃素,維生素缺乏而死

因而他們是死於共產黨的教條主義。吃素的老人,以往是通過進食大量糧食蔬菜彌補維生素的需求。理論上,一頓飯三兩米飯的熱卡是夠了,可是沒有肉類和副產品提供礦物質和維生素,雖然不餓,可是機體仍然不能正常運作。

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