如果你自己做這些餅麵條麵包，你會發現中國的麵食太簡單了

西方的麵包有很多種，sourdough，披薩，法棍等需要一天的慢發酵，不能揉不能壓。

法國意大利有些麵包需要揉出手套膜，比利時的需要在冰冷條件下幹壓奶油，千層。

我幾乎所有的麵食都做過，中國的麵食幾乎不可能做失敗，累人的是日本烏冬和山東饅頭，但並不複雜。

做西方的麵食，比如最簡單的sourdough，需要做很多次才可能成功

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• 不敢說所有的中式糕點我都會做，但常見的沒有我不會做的 -myquestion- ♂ (668 bytes) () 03/21/2024 postreply 16:07:06

• 你不懂還懷疑別人 -myquestion- ♂ (349 bytes) () 03/22/2024 postreply 07:01:01