小麥割下來之後需要馬上曬幹，脫粒，千萬不能受潮。小麥受潮叫捂紅眼兒了。捂紅眼兒的小麥

磨出的麵粉沒法吃，是粘的。有一次，解COSTCO買的麵粉，蒸出饅頭發粘；後來連饅頭帶剩下的麵粉都拿著找COSTCO退貨了。

所有跟帖： 

• 是的。1969年黑龍江洪水淹了麥子，我們到那就開始吃了一冬的黑饅頭，比紅薯麵窩窩頭還難吃呢。 -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 05/29/2023 postreply 20:07:49

• 沒錯，一個捂了的麥子，一個臊豬肉，都特難吃。 -走資派還在走- ♂ (0 bytes) () 05/29/2023 postreply 22:37:32