感謝分享獨家秘笈。有一事不明,絞肉機擠壓切割為什麽會造成肉中的蛋白質大量流失?
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絞肉機是通過絞動將肉絞成肉餡,大量蛋白質留於表麵,而刀剁是通過切割將肉剁碎,蛋白質依然保留在肉中
-少壯軍人-
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01/17/2023 postreply
05:53:48