北京這些老字號的廚房,是否還是當地土著掌灶?好幾年前回上海去杭州,發現當地老字號的廚房,全是 “外來移民” 了,嗬嗬。

來源: 多哥 2022-04-18 11:33:39 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
本文內容已被 [ 多哥 ] 在 2022-04-18 11:36:55 編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除.
回答: 老北京的四大包子鋪皇爺2022-04-18 09:39:39

所有跟帖: 

北京也是,許多傳統飲食失去了原味兒,和大量非本地人掌勺有關。不同地方的人飲食口味不同。 -皇爺- 給 皇爺 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:38:53

應該是人心變了。 -信筆由墨- 給 信筆由墨 發送悄悄話 信筆由墨 的博客首頁 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 13:20:45

J幾年前在西湖邊吃蓮藕羹,味道全不對,後來發現是外地人開的,跟杭州人完全沒有關係 -桂雨1- 給 桂雨1 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 22:40:11

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