北京小吃艾窩窩

北京小吃號稱十三絕，基本都是我的喜好。之所以提出來艾窩窩是因為現在做的很多和以前不一樣了，換句話說就是吃不到以前的那個味道了。這種食品是用糯米洗淨浸泡，爾後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，白嫩的外表，粘軟的口感，香甜的味道，不膩口不粘牙不占肚子，沒聽說哪個人吃艾窩窩吃撐著了。不像早年期用的是白砂糖，現在人做艾窩窩包的糖粘糊湖的，使得口感差了很多，而且有點粘牙了。

 

所有跟帖： 

• 你應該和走網友聯手，談談北京以及其它風土人情什麽的包括小吃中吃大吃的。走網友論吃，也很有一套。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 09:43:32

• 我喜好的多是市井小吃，不敢和走網友相提並論。 -皇爺- ♂ (177 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:15:12

• 走網友描寫北京風土人情很地道，小吃也應該有不少共同語言。就看他老人家是否能賞光並對此金口常開啊。。。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:19:10

• 聽你這麽描述艾窩窩，敢情慢心誌的活兒，一道道的步序缺一不可，才能不膩口不粘牙不占肚子啊。。。嗬嗬。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:23:39

• 艾窩窩首推當年的東安市場，如今的艾窩窩已徒有其名啦！ -石貝- ♀ (0 bytes) () 04/17/2022 postreply 15:02:00