北京小吃艾窩窩

北京小吃號稱十三絕，基本都是我的喜好。之所以提出來艾窩窩是因為現在做的很多和以前不一樣了，換句話說就是吃不到以前的那個味道了。這種食品是用糯米洗淨浸泡，爾後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，白嫩的外表，粘軟的口感，香甜的味道，不膩口不粘牙不占肚子，沒聽說哪個人吃艾窩窩吃撐著了。不像早年期用的是白砂糖，現在人做艾窩窩包的糖粘糊湖的，使得口感差了很多，而且有點粘牙了。