這不是一回事， 小麥可以打到100%，就是包括麩子，那就叫“一風吹”， 稻子一般出米率是70%

來源: 華府采菊人 於 2021-05-23 18:24:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (206 bytes)

因為小麥打成麵粉是完全打碎的， 而處理稻子不是“打碎”而是脫殼， 就是要打掉稻殼啊

如果沒記錯，標準粉是75麵， 精粉是60麵

請您先登陸，再發跟帖！