這不是一回事， 小麥可以打到100%，就是包括麩子，那就叫“一風吹”， 稻子一般出米率是70%

來源: 於 2021-05-23 18:24:56 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

因為小麥打成麵粉是完全打碎的， 而處理稻子不是“打碎”而是脫殼， 就是要打掉稻殼啊

如果沒記錯，標準粉是75麵， 精粉是60麵