那年冬天在哈爾濱住在某處招待所的筒子樓裏，有人買了個壓力鍋煮東西，不知怎麽搞的沒把氣放掉，一聲雷響裏麵的食物全飛到天花板上

還粘的牢牢的。從次沒敢用過壓力鍋

所有跟帖： 

• 那時壓力鍋很難買的和自行車手表差不多要憑票。雖然壓力鍋煮的東西容易酥，省時，省煤氣但太快味道進不去或出不來 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:01:48

• 這我也有心裏陰影，小時候一次去看阿娘，石庫門鄰居的壓力鍋炸了，響聲巨大， -小寧波♂- ♂ (114 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:04:34

• 你感覺到沒有：壓力鍋煮的東西味道出不來 / 進不去，不好吃， -聶耳- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:07:30

• 爛熟沒錯，就是沒鮮味兒了。沒吃頭。煮的時候我害怕。茲茲亂響，嚇人。 -鐵甲連環馬- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:13:59

• 這種爛熟其實也不對，比如肉，我們要酥而不爛。一碗肉上桌，肉的架子還是要有的 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:28:44

• 是，就是壓力分解了結構，但是清湯寡水的，一般我做是少壓些許，之後煨入味道 -小寧波♂- ♂ (41 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:16:35

• 做什麽事兒，都有個研究再利用的過程。你要東西迅速熟爛，用壓力鍋，然後再以尋常炒鍋最後加工。 -拉兄弟一把- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:29:18

• 有一個方麵，當時產業工人雙職工多，起早貪黑回家做不了可口的 -小寧波♂- ♂ (134 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:33:08

• 我說過了，那東西做到了省錢，省時。但以犧牲了烹飪為代價 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:38:54

• 看來這個倒是個好辦法，我已後試試，謝謝 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 06/27/2020 postreply 12:30:18