象鰻魚紅燒也沒有什麽吃頭,所以有時不妨清蒸一下。還有的魚是因為清蒸比紅燒好吃,倒並不是為了保持什麽原味。
所有跟帖:
• 好像鰻魚要清蒸,還有鰣魚,黑魚一般燒湯, -吾道悠悠- ♂ (80 bytes) () 11/01/2019 postreply 21:44:31
• 好像上海銀吃甲魚大都也清蒸,當然,甲魚不是魚, -吾道悠悠- ♂ (35 bytes) () 11/02/2019 postreply 06:29:02
• 甲魚好象隻能清蒸,記得好象還可以弄成甜的。不知道還有其他什麽做法。 -白雲藍天- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 11:55:22
• 什麽是花鯉魚?應該是花鰱魚! -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 10:36:28
• 你是對的,謝指出。一直以為是“花鯉魚”。 -白雲藍天- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 11:52:20