“現在站在美味金字塔頂端的,是野味、原味以及鮮味”——事實是,食不厭精之後,有時會覺得窩窩頭也很好吃。

來源: 白雲藍天 2019-11-01 11:58:37 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
回答: 沒有香料,中國美食什麽都不是新周刊2019-11-01 11:20:37

所有跟帖: 

吃過幾次“原味”後,就會覺得烹調實在少不了,尤其是中國式烹調。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:02:04

菜係不同食材不同,粵菜潮汕的原味多一些,現在網上一些教授做菜的很忽悠,三大絕招 -小寧波♂- 給 小寧波♂ 發送悄悄話 小寧波♂ 的博客首頁 (35 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:10:58

你們老家的臭菜頭也是有名的,外地人也是吃不下去的,得從小吃慣了才行 -刁小山- 給 刁小山 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:36:21

寧波三臭,倒是原汁原味的 -小寧波♂- 給 小寧波♂ 發送悄悄話 小寧波♂ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:51:09

好的烹調,不會把原味全部蓋住,但沒有調料,沒有幾樣東西能吃。就隻能象野人一樣把動物肉在火上烤。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:38:00

現在很多菜就是又鹹又辣就是下飯菜 -小寧波♂- 給 小寧波♂ 發送悄悄話 小寧波♂ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:55:23

這取決於廚師水平。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 13:07:49

蔬菜就根本無法原味了。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 12:40:10

我的留言一直在用調料這個詞,主要都是針對所謂“原味”而言。不知道香料具體都指什麽。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 11:59:31

窩窩頭當然好吃。再好吃的大菜,吃多了也會膩。但是,米/麵食物,天天吃,頓頓吃,還是百吃不厭。 -吃素的狼- 給 吃素的狼 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 13:52:16

其實越好吃的東西越不能天天吃,米飯、白開水之所以吃不膩,就是因為它們沒有任何味道。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 14:04:10

那“新米”,也就是剛剛機出的新米,煮出來的飯,那種香,算味道嗎? -走石飛沙- 給 走石飛沙 發送悄悄話 走石飛沙 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 17:57:32

叫吃口/口感。所謂味道,必有酸甜苦鹹鮮五味之一。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 20:16:59

不同的米還有不同的味道吧,什麽壽司米,東北米,印度米,香米,味道都不同。 -墨西哥民宿- 給 墨西哥民宿 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 18:28:03

這不叫味道,叫吃口/口感。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/01/2019 postreply 20:05:05

你的這些說法不是正規的說法,隻是生活中俗語。 -白雲藍天- 給 白雲藍天 發送悄悄話 白雲藍天 的博客首頁 (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 12:03:01

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