老北京小吃【糖火燒】，香甜味厚，酥綿不沾，這真是讓人癡迷的味道（視頻+圖片+文字）

 

要說北京的糖火燒,那一定是大順齋的糖火燒最出名!!很少有不愛吃的，我從小也特別愛吃，爸媽給的早點錢，我都是愛買糖火燒，或是炸糕，一口下去香甜味厚，酥香不粘，綿軟卻有咬頭,唉呀那曾經滿足的幸福感還在心裏邊。現在就是回國也是還喜歡這些做小零食。
        這是我新做的,你上眼一瞧，這是內部,一層層的糖醬呀!太香了！

        這火燒要先烙，後烤，才鎖水酥香，350度約烤20分鍾,大家可依自己的情況定時間,熟後晾涼，就能吃拉,要是家裏有老人小孩兒的,最好放個餅幹合裏悶軟再吃. 

 

鬆散的紅糖和芝麻醬，香油以及糖桂花

500克麵粉加入4克酵母加入350左右的水合成稍軟的麵團

擀成扇形，抹勻糖醬

提邊卷勻，折疊擀成方片

搓成長條，切劑子

光麵朝下，搓成圓形

上鍋烙製2分鍾

再入烤爐350F，烤20分鍾

 

成品出爐了！！

下麵是我做的其他老北京美食，歡迎收看和訂閱，謝謝大家！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw  

 

 

所有跟帖： 

• 來一個 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 20:49:12

• 您快請~~ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:27:35

• 還記得第一次去北京玩，看見滿大街寫著”火燒“，愣是不知道是啥 哈哈哈 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 20:59:44

• 帶芝麻的是燒餅，沒芝麻的是火燒，火燒又有糖火燒和普通版 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:30:06

• 這個比成都的紅糖鍋盔吃起來安全多了，哈哈 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:00:01

• 是糖流燙手嗎?沒吃過鍋盔，應該好吃的很 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:31:42

• 嗯。很多在外地的成都人回成都離開去機場前還要買幾個帶走。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:37:29

• 好饞啊！您這不用發麵嗎？ -農田坐家- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:15:17

• 要發的，半發 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:20:58

• 很傳統 讚 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:16:48

• 謝謝~~~~ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:21:30

• 杠杠好吃！來倆行嗎？ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:56:10

• 哈哈，2個不多，謝謝糖粒 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 23:40:21

• 北京麵食花樣真多！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 03:20:09

• 大愛！你做得真好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:24:20

• 謝謝鼓勵，! -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:58:41

• 好好吃！隔著屏幕都感覺掉渣酥脆，紅糖麻醬是最愛！ -山小妮- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 10:43:08

• 謝謝，芝麻醬裏含鈣很高的，食補佳品 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:05:58

• 半發的餅很好吃，加上紅糖麻醬，超讚！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:37:56

• 謝謝您~~~ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:24:08

• 和記憶中的一模一樣。太能幹了！現在回去隻在稻香村買過，和原來的不太像。 -雲自無心水自閑- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:25:02

• 握握手，現在隻能自己動手才能豐衣足食了 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:43:35

• 看上去很香 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 15:57:01

• 謝謝小麥 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:33:21

• 好多年沒有吃了，做的太讚了，要好好學習一下！ -雲廚- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 18:55:45

• 謝謝~~~ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:34:24

• 做的太好了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:38:18

• 謝謝您 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 22:46:57

• 哎喲這個都會做...我也學學啊。很棒。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 21:25:06

• 謝謝鼓勵 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 22:47:31

• 好喜歡樓主的老北京係列，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 06:43:02

• 多謝妹妹 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 22:13:09

• 這個好有地方風味哦 -helen_水柔石剛1- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 20:36:14

• 謝謝，其實現在京城的糕點鋪，早點鋪都有賣糖紅燒了 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 22:14:22