上菜了～ 蔥爆羊肉 + 蒜香白蘑菇炒嫩牛肉 橄欖菜煸豆角～ 簡單快手菜 10分鍾端上桌 視頻圖片

蒜香白蘑菇炒牛肉 

牛肉切片，不用太薄也不用太厚

我喜歡先把牛肉泡水裏，洗去血水

醃製十分鍾以上，更入味，這是牛肉嫩滑的關鍵

 

 

我用的是白蘑菇，大小剛合適，對半切開

Costco還有一款是棕色的蘑菇，也可以

 

牛肉先炒八成熟

 

 

蘑菇加蒜蓉炒香

不用久炒，炒久蘑菇出水就不好吃了

 

 

大火炒的蘑菇，水嫩水嫩的，也脆脆的

濃鬱的蒜香味

 

 

這個醃製牛肉的配方，我還是用過泡椒來炒

加了孜然和香菜，也非常的下飯

 

 

 

 

蔥爆牛肉

羊肉就是Costco 的去骨羊腿肉

大蔥用的是這個

切絲炒斷生

調料有會茴香，孜然粒，大蒜

 

羊肉切薄片越薄越好

大火爆炒，也很快很端上桌

 

 

菜做法特別簡單，想想第一次這道菜已是十幾年前了

這個是南方特色菜，潮汕風味

豆角用的四季豆，長豇豆也可以

 

切碎丁，切斷可以開，切碎熟的更快！

 

 

我做的是素菜，加點肉沫也不錯

 

 

 

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