絲瓜 -- 兼說文學城教我會吃的幾樣菜

本文內容已被 [ 說誰誰 ] 在 2024-09-09 07:07:25 編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除.

我小時候家裏買了個院子。裏麵種了些蔬菜,甚至有一小畦咖啡,完全是種來玩兒。印象裏還有幾隻兔子,一隻白兔特喜歡爬在菜葉子下麵睡覺納涼。有黑棗樹和柿子樹,有葡萄架。但是我記得大人們提到要不要種幾顆絲瓜的時候,媽媽是極力反對的。她說她最不愛吃絲瓜,為什麽要種那種討人厭的東西!我還記得提議種的人是姥姥,她說你種一次能吃一年!但是我從來沒吃過絲瓜,家裏人不會買那東西,自然也不會燒。而且所有聽到的有關絲瓜都是不好種種。

後來到了北歐,天寒地凍的根本沒什麽蔬菜選擇,更不要提各種亞洲的瓜果,倒也省心。反倒是來到私房,這個從1999年就陪伴我的精神世界,裏麵各種菜肴給了我很多啟發。絲瓜就是一個。

好像是個叫什麽“秀才”的老網友,先是說在大華買到了絲瓜,然後炒了一盤子,還特別抒情的寫了好多關於絲瓜的記憶。後來有人順著他寫的路線也去買了絲瓜。網上很多事情我都忘記了,但這個前前後後我記得特別清楚。主要是他們提到了“絲瓜”這個我從小就有著很深記憶(當然是負麵印象)的東西。不明白他們為什麽會喜歡。

後來在種菜的帖子裏也見到有人收獲了絲瓜!這次我心底都替他擔心。因為我記得大人們說絲瓜藤會爬到牆上,然後裏麵爬出來壁虎!反正就是那種膽戰心驚的感覺從屏幕裏爬到我的肩頭。

可是越是最近幾年,似乎壇子裏吃絲瓜的人多了,我也來到了東南亞。看到長長短短的角瓜菱瓜瓠瓜青瓜冬瓜南瓜等等擺在菜攤上,不禁動了要嚐嚐的心。惰性強,懶得出手,但禁不住壇子裏老有人曬照片。邊曬邊說這個多麽多麽的清甜,湯也多麽多麽的新鮮 得意 

然後我就真的買了兩根。這東西掂在手裏軟的,完全沒有清爽的感覺。就連用刮皮刀我都怕它軟趴趴的掛不住,但是下了鍋反而倒還好了。我也吃了一次。哇塞!真的非常好吃,特別順這種潮汕鹵麵和福建麵線的湯。而且它的湯有些粘稠,能掛住麵線,吃起來有滋有味。我真是愛上了,也後悔沒早點兒試試。

 

我去跟福建的朋友說,問他們是不是常吃絲瓜。他們說這東西瘋長,老是結瓜,以至於種了的人家都煩了吃它。頗有山東人到了夏天吃豆橛子的恨意。哈,大概我家人當初恨恨滴不要種也是這個原因吧。嗬嗬

 

所有跟帖: 

我種活了三株, 但是隻長葉子沒有果。 還有佛手瓜, 也是沒果, 看到花了 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 07:31:58

好文,我們小時候也種了這種瓜,我們叫水瓜,因為它一煮就是一鍋湯水。 -Sequoia_CA- 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (1029 bytes) () 09/09/2024 postreply 07:43:30

我鄰居有你這種有淩角的。我在上海吃是另外一種,無淩角 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 08:24:47

用來洗澡的我們叫絲瓜巾。 -Speedy2426- 給 Speedy2426 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 08:40:51

+1 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 08:50:06

絲瓜巾是有棱角的那種嗎? -Sequoia_CA- 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (82 bytes) () 09/09/2024 postreply 09:46:23

不知道呀,都不知道絲瓜還有菱角的 -Speedy2426- 給 Speedy2426 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 11:20:16

新加坡有這種,但不如你這個粗壯。 我總覺得那個棱角難去掉,裏麵應該沒什麽能吃的東西 -說誰誰- 給 說誰誰 發送悄悄話 說誰誰 的博客首頁 (0 bytes) () 10/20/2024 postreply 08:42:18

我門前的絲瓜,到處爬,是細細長長的那種 -桃花好運- 給 桃花好運 發送悄悄話 (216 bytes) () 09/09/2024 postreply 08:38:57

沒有棱角的我們叫水瓜,粗生易長,遮陽防曬很適合。 -Sequoia_CA- 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 09:14:35

我們那裏沒有菱角絲瓜,我還是到美國後才看到 -桃花好運- 給 桃花好運 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 10:02:04

新加坡更多的是那種帶著硬硬棱角的。我都不知道該怎麽把那層皮去掉! -說誰誰- 給 說誰誰 發送悄悄話 說誰誰 的博客首頁 (66 bytes) () 09/10/2024 postreply 02:45:25

有種廚具叫做刨/削刀,我們小時候的菜農會替你刨掉棱角的。 -Sequoia_CA- 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 09/10/2024 postreply 14:07:18

我喜歡絲瓜,不是因為吃,而是因為刷鍋。我回國時網購了好些絲瓜瓤。回來分發給朋友洗碗用。 -purple123- 給 purple123 發送悄悄話 purple123 的博客首頁 (410 bytes) () 09/09/2024 postreply 10:58:11

絲瓜自己都沒想到吧? -說誰誰- 給 說誰誰 發送悄悄話 說誰誰 的博客首頁 (167 bytes) () 09/10/2024 postreply 02:41:18

小時候我也種過絲瓜,好象很容易成活,結瓜前,我媽媽會陪我拎著水桶澆水,結瓜後,她又陪著我送左右鄰居嚐鮮。 -mars2020- 給 mars2020 發送悄悄話 mars2020 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 14:06:36

現在想想那時院子裏的小蔥香菜,樹上的果子,一畦菜似乎都是不用花很多錢的 -說誰誰- 給 說誰誰 發送悄悄話 說誰誰 的博客首頁 (275 bytes) () 09/12/2024 postreply 03:56:47

愛吃絲瓜,特別是沒淩角的,嫩嫩的。 -OrangeBread- 給 OrangeBread 發送悄悄話 OrangeBread 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2024 postreply 14:06:53

確實味道好 -說誰誰- 給 說誰誰 發送悄悄話 說誰誰 的博客首頁 (36 bytes) () 09/10/2024 postreply 07:20:51

請您先登陸,再發跟帖!