隻要做，不難，因為沒挑戰難的菜，保證做熟是底線。大排買了近九磅，估計端上桌的有6 磅

因為先煎二麵，又煮了30 分鍾，肉質有點兒小幹。

 

餘下的四塊，目前冰凍著，下次煮，20 分鍾應該夠了

所有跟帖： 

• 這個肉排是上海風味嗎，為什麽煎完還要水煮的？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 05/02/2024 postreply 10:55:18

• 先搗表麵，再煎雙麵封汁，然後進熱鍋，放酒去腥。再放蔥花，薑，雞汁，糖，醬油煮入味 -螺絲螺帽- ♀ (238 bytes) () 05/02/2024 postreply 11:12:30

• 哦，這個我們叫炆，炆雞、炆鴨、炆肉、炆魚。小時候的媽媽口味，配上這個溫馨的故事，絕對是值得推薦給你的客人的好菜式。 -Sequoia_CA- ♀ (57 bytes) () 05/02/2024 postreply 11:34:46