現在做肉棟哪有那麽麻煩要熬豬頭，就是豬皮裏的膠原蛋白冷卻成凍，去Amazon 買一包 gelatin，是已提煉幹燥的膠原

融水後加入其他熟肉和調料， 放冰箱冷卻後就成肉凍。或者中式吃法，肉凍切片後再加佐料，蔥蒜胡椒香肉等等。。

所有跟帖： 

• 不就是好奇嘛，動了一下腦筋學習了。其實，不是自己習慣的食物，不會有興趣的，就是玩玩，滿足一下好奇心。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 11:51:49

• 你們廣東人大概不吃肉凍，北方人很習慣吃這個。這個富含膠原蛋白，對皮膚好 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 14:03:58

• 你一講，回憶一下小時候，真我們家沒有吃肉凍的，市場上似乎也沒賣的吧。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 17:49:20

• 估計是南方天熱, 沒冰箱的話形成不了肉凍 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 03/10/2024 postreply 06:08:40